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08/08

今年のさくらんぼコンフィチュールができました。

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今年のさくらんぼコンフィチュールができました。
やまがた庄内の風土で育ったさくらんぼを、初夏の香りとともにふっくら炊いて、コンフィチュールにしました。
一粒まるごとコロコロの果実をお楽しみいただきたくて、新鮮なうちに種取りしたコンポート状のさくらんぼが入っています。

加工ははらぺこファームさんに、新しいコンフィチュールのレシピはmanomaのマツーラユタカさんに監修いただいてつくりました。
三種のさくらんぼとそれぞれに合わせた、ベリーやハーブ、スパイスのフレーバーを、ぜひ味わっていただけたらと思います。

「紅さやかと桑の実とジューンベリー」
「紅ゆたかとミントとレモンバーベナ」
は、これまで人気だったレシピで。

新商品の「佐藤錦とロゼワインとピンクペッパー」は、はじけるスパイスが楽しい大人味のコンフィチュールで、お酒が好きな方には特にオススメです。コンフィチュールの開発秘話やmanomaマツーラさんのご紹介はまた次回に。

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【紅さやかと桑の実とジューンベリー】
「紅さやか」に、里山の桑の実とジューンベリーを加えたアントシアニン豊富なコンフィチュール。六月の庄内の、旬のベリーを組み合わせたひと瓶です。

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【紅ゆたかとミントとレモンバーベナ】
「紅ゆたか」にハーブを加え、清々しい香り広がるコンフィチュール。バターを合わせなくてもしっかりとパンを味わえる、朝食にぴったりなひと瓶です。

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【佐藤錦とロゼワインとピンクペッパー】
「佐藤錦」にピンクペッパーとコリアンダー、ロゼワインを加え、甘さ控えめに仕上げました。ハムやチーズと合わせて、お酒とともにぜひどうぞ。(レシピ:manomaマツーラユタカ)
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産直あぐり(鶴岡市)、manoma(鶴岡市)にて先行して販売しています。

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